Mes sirops

Suite à l’acquisition récente de 6 nouveaux petits copains dans une charmante boutique de Strasbourg, il était temps de présenter ma petite collection et de faire une photo de famille :

Etaient présents les 33 sirops suivants :

Abricot – Banane verte – Barbes à Papa – Cactus – Cannelle – Caramel – Caramel bis – Coco et citron – Curaçao – Figue – Fleurs de cerisier – Fleurs de Lotus – Framboise – Grenade – Grenadine – Hibiscus – Ice tea – Kiwi – Litchi-melon – Mandarine – Mandarine aux épices – Mangue – Mangue aux épices – Noix de coco – Pastèque – Pomme d’amour – Pomme verte – Réglisse – Rose – Spéculos – Sucre de canne – Vanille – Violette.

Kougelopf épisode II

Bertrand a eu la bonne idée de m’offrir un petit livre sur la cuisine alsacienne… une très gentille attention.

Alors j’ai sauté sur l’occasion pour tester la recette du Kougelopf. Wahou !!! Pour gonfler, il a vraiment bien gonflé !

Quelques photos de cet essai plutôt concluant !

Infusion maison : une recette pleine de vitamines !

Avec cet hiver qui tire en longueur, on a besoin de vitamines et de couleurs. Alors après la soupe du soleil, je tire une autre carte de mon chapeau… Une autre recette de famille !

Une infusion pleine de couleurs

L’infusion ” Vitamine ” est une variante du vin chaud. Après une belle journée de ski, il est d’usage de se retrouver autour d’un bon verre de vin chaud, mais  quand on était petit , on avait le droit à cette infusion dont la recette est quasi similaire , le vin en moins. Elle est pleine de vitamines et donne un coup de fouet quand on est en petite forme ou qu’on a besoin de d’énergie.

Ingrédients :

• 2 citrons non traités
• 3 oranges non traitées.
• 1 bâton de canelle
• 2 oranges sanguines (en option)

Prêt en un tour de main

1. Lavez les fruits et coupez-les en rondelles .
2. Mettez les dans une casserole et recouvrir d’eau. Ajouter un bâton de cannelle.
3. Laissez bouillir.

Servez avec une cuillère de miel et des petits gâteaux… un délice !

Kougelhopf, C’est nous qu’on l’a fait !

Ca y est ! Après avoir cassé les pieds à tout le monde pour obtenir un moule, j’ai enfin pu faire un Kougelhopf hüssgmàcht.  Bertrand et moi sommes vraiment stolz (fiers) d’avoir réussi du premier coup ! Aujourd’hui Lille avait un petit air d’Alsace.

d'Wedmung d'z mina Groosmüatte, d' Müatte un d'r Pàpa !

Nous mettrons bientôt la recette en ligne car  nous avons déjà quelques idées pour l’améliorer…même si visuellement le résultat est “scheen” (beau) et que c’est “gnussvoll” (délicieux) !

Sàlü binànder !

La soupe du soleil

Voici une recette de soupe pour ceux qui, au coeur de l’hiver, apprécient de pouvoir manger de la soupe mais ne sont pas contre un petit rayon de soleil !

Testez cette petite soupe orange, spéciale bonne mine et bonne humeur… vous m’en donnerez des nouvelles !

La soupe PCTC (Poivrons Carottes Tomates Curry)

Ingrédients :

• 1 oignon
• 2 gros poivrons rouges
• 3 petites patates ou 1 grosse
• 2 à 3 tomates selon la taille (mais avec du goût svp !)
• 6 carottes
• de l’eau
• du curry
• de l’huile d’olive

Recette :

1. Coupez les poivrons  et l’oignon en dés. Faites les revenir avec un peu d’huile d’olive dans un faitout.
2. Ajoutez les carottes et les patates coupés en morceaux.Versez de l’eau bouillante jusqu’à couvrir les légumes. Comptez 20 à 30mn pour que les légumes soient cuits.
3. Une fois que les carottes sont cuites (^^), ajoutez les tomates coupées en dès et une pincée de curry. Laissez mijoter  encore 5 mn, pas plus.
4. Mixez le mélange et ajustez avec de l’eau en fonction de la texture que vous souhaitez obtenir.

La suggestion du chef :

Servir la soupe avec une petite cuillère de crème fraîche, du pain grillé frotté à l’ail et un bon morceau de Beaufort ou de Camembert !

Bon appétit !

Séverine

J’ai testé le yoga à la maison avec un cours en mp3

Il y a quelques temps, après une matinée un peu intense au bureau, j’ai succombé aux chants des sirènes du Yoga en cours collectif. Une vraie révélation ! Ce moment de détente totale m’a valu quelques courbatures le lendemain, plutôt étrange, mais visiblement efficace pour faire travailler des muscles jusqu’alors inconnus.

Mais cette semaine, conflit de calendrier. J’ai alors décidé de faire ma séance à la maison. Ni une ni deux, la requête google “Yoga cours MP3 gratuit” m’amène directement sur le site longboardspirit (Brice de Nice sort de ce corps ) proposant un cours de 59mn (c’est beau la technologie ) !

On pousse les meubles, on s’allonge sur son tapis (mon tapis de salon à parfaitement fait l’affaire ) et on appuie sur la touche lecture.

Après une petite intro musicale, une voix de femme vous donne au fur et à mesure les consignes pour exécuter les postures. C’est mal parti : Y’a pas de musique de fond ! Bon je me relève… et trouve la solution pour ne pas que cette séance tombe à l’eau. Il doit bien y avoir de la musique pour les yogies sur Deezer non ?

Ah…. parfait Yoga&Relaxation – Healing Therapy Music! Je lance l’album en fond sonore, je m’allonge sur mon tapis et c’est reparti pour  1h de sport.

La voix est un peu surprenante au départ mais on s’y fait rapidement. Quelques exercices focalisés sur la respiration plus tard, on commence les postures. C’est plutôt bien expliqué puisque je m’exécute sans difficultés, la respiration se cale sur les mouvements sans que l’on vous rappelle en permanence “Inspirèèè Expirèèè” (hein !). Après une petite dizaine de positions vient le temps de la relaxation, avant de finir en beauté par un Ôm.

Wahou : je me suis réveillée totalement apaisée, détendue alors que je viens de passer une heure allongée sur le sol mon salon. C’est une expérience que je vais réitérer. Mais trouver des MP3 de cours de Yoga gratuits et légaux ne vas pas être simple. Mais je peux reprendre le même cours et changer la musique de fond pour commencer.

Seul bémol pour ce cours, la voix d’un homme qui arrive comme un cheveux sur la soupe lors de la position du “A”. Je me suis un peu effrayée, cet énergumène a un tantinet perturbé ma relaxation. En dehors de cette intervention incongrue, je suis arrivée à bon port, je suis relax. Verdict demain : alors courbatures ou pas courbature?

Séverine

Joyeux anniversaire M. Papier Bulle !

Qui ne s’est jamais défoulé sur un petit bout de papier bulle ? Que l’on soit assez minutieux et patient pour exploser une bulle après l’autre ou complètement sauvage, le tordant violemment pour les faire péter toutes en même temps, on l’adore tous ! Donc bon anniversaire à toi M. Papier Bulle ! 50 ans ça se fête !

Un petit clin d’oeil : voici mon pushi pushi. Ce porte clé imite la sensation des bulles qui explosent sous les doigts, attention on devient vite accro. Le moins : un bruit pas tout à fait fidèle.

La galette des rois pomme-frangipane : la quête de la recette ultime

“C’est quand qu’on mange la galette?” Nous sommes de grands gourmands et nous n’avions plus envi de choisir entre la galette aux pommes ou à la frangipane. Alors pourquoi ne pas regrouper tout ces merveilleux ingrédients dans une seule galette des rois ultime ?

Opération : trouver une recette de base (Merci Goosto) et l’adapter à notre goût ! (sinon aucun intérêt à faire un post)

Le conseil ultime : avoir de bons bras ! La frangipane c’est costaud à fouetter.

Les ingrédients :

• 2 rouleaux de pâte feuilletée
• 1 fève

Pour la frangipane :

• 3 oeufs
• 110 g de poudre d’amandes
• 130 g de sucre
• 135 g de beurre mou
• 2 gouttes d’extrait de vanille

Pour la compote :

• 3 grosses pommes
• de l’eau
• 1 cuillère à café de cannelle
• 3 cuillères à soupe de cassonade

Pour la déco :

• 1 jaune d’oeuf
• 1 cuillère à soupe de lait

Compote :

Peler les pommes, ôter le trognon et les couper grossièrement. Les mettre dans une casserole, avec 5 cuillères à soupe d’eau, la cassonade et la cannelle. Couvrir et laisser les pommes reduire en purée en touillant de temps en temps (environ 20 minutes). Laisser refroidir complètement.

Frangipane :

Travailler le beurre à l’aide d’une fourchette. Ajouter la poudre d’amandes, le sucre, les oeufs et la cuillère d’essence de vanille. Mélanger. Placer le mélange au frigo une demi heure.

Pour le montage :

C’est par ici que ça se passe =>Goosto
Un seul petit changement : étaler la frangipane de manière homogène. Insérer la fève et recouvrir délicatement avec une couche de compote de pomme à l’aide d’une cuillère en bois, pour garder deux couches bien disctinctes.

Finir le montage et placer au frais encore une demi heure.
Enfourner pendant  35/40 minutes à 200C°.

Le petit + : la chasse à la fève ! Si comme nous vous ne retrouvez jamais vos fèves et que ça vous oblige à fouiller dans les tiroirs de votre grand mère, voici notre astuce. Scotchez là sur votre essence de fleurs d’oranger ou de vanille, celle qu’on utilise une fois de l’an !

Voilà une recette améliorée qui ravivra petits et grands, surtout ceux que la frangipane peut effrayer ! Recette testée et approuvée par mes collègues de bureau, réclamée par mes amis !

Yummy !

Geekeries !